時間：2022-12-14 來源：
2022-12-14 11:30:57
軟飲料指酒精含量低于0.5%（質量比）的天然的或人工配制的飲料，又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。
軟飲料的主要原料: 飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。
其基本化學成分: 是水分、碳水化合物和風味物質，有些軟飲料還含維生素和礦物質。
按原料和加工工藝分為:碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類；按性質和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。
