時間：2024-02-21 來源：凱聞食品
近年來，中國對黃原膠的需求呈現出快速增長的態勢。由于國內黃原膠生產技術和規模相對有限，進口黃原膠成為了滿足市場需求的重要途徑。
其中Jungbunzlauer （簡稱：JBL）黃原膠是進口黃原膠品牌中，一個比較有影響力的產品。
Jungbunzlauer的產品是利用發酵技術生產的，這是一種純然工藝，所有產品都可以以安全和生態友好的方式使用、運輸和處置。該集團在奧地利、加拿大、法國和德國經營生產工廠。銷售市場遍布全球。
品牌：JBL進口黃原膠，CAS 登記號：[11138-66-2]
JBL進口黃原膠表現出非凡且有用的特性，例如低濃度下的高粘度、不同溫度下粘度變化很小以及在寬 pH 范圍內優異的穩定性。它還提供良好的凍融穩定性并顯示出顯著的懸浮特性。它在食品應用中用作穩定劑、增稠劑、懸浮劑和稠化劑，例如沙拉醬、醬汁、即食產品、甜點、烘焙乳制品和果汁以及各種低熱量食品的形成。
JBL進口黃原膠在化妝品和制藥應用包括用于牙膏、乳液、洗發水和片劑等制劑。工業黃原膠的應用是用于清潔劑、油漆、陶瓷釉料、油墨和石油鉆井液等領域。
JBL進口黃原膠的特性：
高穩定和懸浮性能
低濃度高粘度
溶于熱水和冷水
高假塑性（剪切稀化）
優異的冷凍/解凍穩定性
非常耐 pH 值變化
高度耐受溫度變化
高度抗酶降解
熱量值極低
與所有商用增稠劑和穩定劑兼容。
JBL進口黃原膠的應用：
在食物領域中的應用：
嬰兒食品、嬰兒配方奶粉類
√提供高穩定性和懸浮特性
√在低濃度下提供高粘度
√與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容
面包類
提供高穩定性能
在低濃度下提供高粘度/結合水
√改善質感和保濕性
提供高懸浮特性，例如水果和堅果麩質替代品
√與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容顯示產品今
糖果點心類：
提供高穩定性和懸浮特性提供出色的冷凍/解凍穩定性與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容
乳制品替代品
甜點、冰淇淋：提供高穩定性和懸浮特性在低濃度下提供高粘度，提供出色的冷凍/解凍穩定性與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容；
水果制品、甜醬
水果、蔬菜：
√提供高穩定性和懸浮特性；
√在低濃度下提供高粘度；
√與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容；
肉類、海鮮：
√提供高穩定性和懸浮特性；
√提供出色的冷凍/解凍穩定性；
√結合水；
√與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容；
植物性產品
√提供高穩定性和懸浮特性
√在低濃度下提供高粘度
√與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容
即食食品
√提供高穩定性和懸浮特性在低濃度下提供高粘度，在冷水和熱水中快速增加粘度；
√抑制脫水收縮，改善質感；
√為湯、醬汁和肉汁提供良好的溫度穩定性為冷凍食品提供良好的冷凍/解凍穩定性，與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容；
醬汁、調料、調味料
√提供高穩定性和懸浮特性
√在低濃度下提供高粘度
√在冷水和熱水中快速增加粘度
√提供易傾倒性和良好的附著力
√為湯、醬汁和肉汁提供良好的溫度穩定性防止分離
√改善質感
√穩定泡沫和乳液
√與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容
除食品外的其它應用領域：
總的來說，進口黃原膠作為一種多功能的生物高分子，在食品、石油、醫藥、化妝品等多個行業中有著廣泛的應用前景。隨著科技的不斷進步和市場的不斷擴大，相信進口黃原膠將在未來發揮更加重要的作用，為人們的生活帶來更多便利和驚喜。
凱聞集團是歐洲Jungbunzlauer集團在中國的總代理，致力于推廣其自然發酵原料在食品、個人護理品、健康產品等其他行業的采用。JBL黃原膠、赤蘚糖醇、檸檬酸和葡萄糖酸內酯都是凱聞代理的產品。
