Jungbunzlauer赤蘚糖醇又名1，2，3，4-丁四醇，英文名稱Erythritol，是一種天然、零熱量、有清涼感，發熱量低，廣泛存在于天然動植物體內。采用微生物發酵法生產的功能糖醇。基于赤蘚糖醇良好的健康功效以及熱穩定性高、吸濕性小、冰點較低等優良加工特性，其應用領域十分廣泛，如食品、醫藥、化工等許多方面。

赤蘚糖醇的特性：

分子式：C4H10O4

分子量122.12

熔點126℃

沸點329—331℃

外觀：白色粉狀結晶，溶于水

酸堿范圍： pH為 2—12

• 吸濕性：赤蘚糖醇吸濕性低，結晶性好，易粉碎制得粉狀產品，其吸濕性在糖醇及蔗糖等甜味劑中是較小的。

• 熔解熱高：由于溶解熱較大，溶于水時會吸收較多的能量，有很強的制冷作用，產品具有清涼的特點。

Jungbunzlauer 赤蘚糖醇的獨特性 

較好的保濕效果—— 如圖 1 所示，乳酸鈉、乳酸鈣、赤蘚糖醇和乳酸-葡糖糖酸鈣都具有一定的保濕效果，但從成本考慮和綜合考慮，為理想的使用在洗護產品中保濕劑。如圖 2 所示，赤蘚糖醇比甘油的保濕效果強，且赤蘚糖醇吸濕性低，結晶性好，可以代替甘油，作為化妝品的成分，延緩化妝品變質。

圖1

圖2

優越泡沫穩定性——如圖 3 所示，Jungbunzlauer 赤蘚糖醇是較好的泡沫穩定劑；優越的泡沫體系，有細小的氣泡，洗后光滑的膚感。