時間：2024-05-14 來源：
特丁基對苯二酚（TBHQ），又稱叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，化學式為CHO?。特丁基對苯二酚（TBHQ）主要來源于化學合成，是一種抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤其適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩定性提高3-5倍。
以下是關于特丁基對苯二酚的詳細介紹：
應用領域：
在食品中，TBHQ主要作為添加劑使用，以延長食品的保質期。TBHQ已在美國等20多個國家使用，我國于1992年獲準用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。GB2760-2011規定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品等。
在化妝品領域，TBHQ被視為一種高效的防腐劑，因為它“即便存在鐵離子也不會導致變色，也不會改變原料的味道和氣味”。它可以延長化妝品或個人護理品的保質期，并常用于香精中用作固香劑，減少香精的蒸發率和提高它的穩定性。
安全性與副作用：
適量使用特丁基對苯二酚一般對人體沒有危害，它油溶性良好，低毒，用量少，屬于安全的A(1)類產品，抗氧化能力大于沒食子酸丙酯（PG）、2,6-二叔丁基對甲酚（BHT）、叔丁基對羥基茴香醚（BHA）。
如果長時間大量的使用含有特丁基對苯二酚的食品或化妝品，可能會影響自身健康，刺激胃腸道黏膜可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀，部分患者還會出現耳鳴和虛脫，嚴重者可能會導致畸形或者是引發癌癥。
抗氧化和耐高溫性能：
特丁基對苯二酚的抗氧化效果好，添加于任何油脂和含油食品均不發生異味和異臭。
它的最大特點是在鐵離子存在下不著色，還具有其他抗氧化劑所沒有的防霉、抗菌作用，它的復配型產品抗氧化效果更佳。
特丁基對苯二酚還具有良好的耐高溫性能，最高承受溫度可達230℃以上，這使得它在方便面等油炸食品中得以廣泛應用。它的一劑多能特性也能有效抑制細菌及霉菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
請注意，特丁基對苯二酚的來源可能還包括原料帶入，例如水產制品在加工過程中使用了含有特丁基對苯二酚的食用植物油。因此，在食品生產過程中，也需要加強對原料的質量控制，避免超標使用或違規使用抗氧化劑。雖然特丁基對苯二酚在食品和化妝品中的應用廣泛，但也需要合理控制使用量和濃度，以避免可能產生的副作用和風險。在日常生活中，如果攝入含有特丁基對苯二酚的食品后出現不適，建議及時去醫院就醫。
特丁基對苯二酚（TBHQ）使用注意事項：
嚴格控制使用量和添加比例：不得超過規定的最大使用量。過量使用可能對人體健康產生不良影響。
TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用； TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用； 避免在強堿條件下使用，以免導致產品變色；
避免與食品直接接觸：當TBHQ與食品直接接觸時，應使用不銹鋼或玻璃器皿儲存，避免使用塑料容器，以防止可能發生的化學反應。
儲存條件：特丁基對苯二酚應存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環境，以保持其穩定性和有效性。
使用方法：根據食品類型和需要選擇合適的添加方法，如直接法、種子法或泵送法等，并確保TBHQ全部溶解均勻分布在食品中。
加熱分解：特丁基對苯二酚可以加熱到50度以上分解，因此在使用過程中要注意避免過度加熱。
具體問題具體分析，特丁基對苯二酚根據品牌的不同，會有一些細微的差異，以下是凱聞代理的特丁基對苯二酚特征及應用分享給大家。
凱聞公司代理的TBHQ是Camlin Fine Chemicals Ltd.生產，它是全球性的食品抗氧化劑TBHQ生產商, 工廠獲ISO9001,ISO22000,FAMIQS和BRC認證和實行HACCP，及Halal和Kosher認證。
特丁基對苯二酚/進口抗氧化劑TBHQ
產品名稱： TBHQ (Tert-Butyl Hydroquinone)，FCC grade，特丁基對苯二酚, FCC 級
產品描述： 帶輕微特征氣味的白色結晶粉末
產品應用： 在油脂中作抗氧化劑，防止油脂提前氧化變質，提高產品的穩定性和貯存期。
產地：印度 Camlin Fine Chemical
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