辛,癸酸甘油酯在人體的分解過程

MCT在胃和十二指腸內被脂肪酶分解成甘油和中鏈脂肪酸中鏈脂肪酸，直接通過門靜脈輸送到肝臟，被迅速分解轉化為能量，3h分解達到峰值，10h內基本被完全分解；

中鏈脂肪酸的消化吸收速度約為長鏈脂肪酸的4倍。雖然疾病導致膽汁和胰腺分泌物減少，但大部分的中鏈脂肪酸以游離脂肪酸的形式與蛋白質結合被輸送到門靜脈，再運往肝臟，進入線粒體而被快速氧化分解，不會導致肝臟和體內脂肪積累。

辛,癸酸甘油酯的用途

所以MCT廣泛被運動食品、減肥食品、嬰幼兒食品及臨床試驗所應用。

另外，辛,癸酸甘油酯在日化應用中作為潤膚劑、乳化劑、稀釋劑及載體使用，具有優異的延展性、乳化穩定作用及抗氧化性。

辛,癸酸甘油酯的理化性質