JBL黃原膠在食品中的作用-具體用途-用量

沙律醬：提供易流動性和良好的粘附性；懸浮香料，參考用量：0.1 -0.5%；

烘焙產品：結合水分，改善紋理，參考用量：0.05 – 0.3%；

飲料：改善口感；懸浮水果漿，參考用量：0.05 -0.2%；

即食食品：改善主料，在冷熱水中能快速形成的粘度，參考用量：0.05 -0.2%；

預制食品：穩定劑；防止脫水，參考用量：0.1 – 0.3%；

湯料、醬汁和肉汁：提供良好的溫度穩定性；防止分層，參考用量：0.05 – 0.5%；

冷凍食品：提供良好的冷凍/解凍穩定性；提供光滑的紋理，參考用量：0.05 – 0.2%；

乳制品：抑制脫水；穩定乳液，參考用量：0.05 – 0.2%；

澆汁配料：穩定泡沫和乳液；提供良好的流動性及粘附性，參考用量：0.05 – 0.3%；

肉制品：結合水；抑制脫水，參考用量：0.2 – 0.5%；

低卡路里產品：提供紋理；穩定劑，參考用量：0.1 -0.5%。