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JBL進口黃原膠特性，例如低濃度下粘度高、在不同溫度下粘度變化小、在很寬的 pH 范圍內穩定性極佳。它還具有良好的凍融穩定性，并表現出顯著的懸浮特性。它可用作食品應用（如沙拉醬、醬汁、速溶產品、甜點、烘焙乳制品和果汁）以及各種低熱量食品的穩定劑、增稠劑、懸浮劑和稠化劑。
